venerdì 6 aprile 2018

Torta ricotta & cioccolato

Una tortina semplice e morbida, senza olio ne burro. L'ho fatta con una ricotta vaccina dal gusto delicato.




Ingredienti:

250 gr di ricotta
2 uova
70/80 gr di zucchero
60gr di farina
100 gr cioccolato fondente

Separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve ferma.
Montare i tuorli con lo zucchero e aggiungere la ricotta e poi il cioccolato fuso.
Continuare con le fruste aggiungere la farina.

Incorporare gli albumi lentamente cercando di non smontarli.

Foderare uno stampo a cerniera da 18 cm con della carta da forno, versare l'impasto e cuocere per 40 minuti a 160 gradi.

Fare la prova stecchino per controllare la cottura.





venerdì 30 marzo 2018

Mind Map : il NOME , grammatica italiana (Prima media /quinta elementare)

























































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sabato 10 febbraio 2018

Colazione del sabato mattina: pancake alti e soffici



Ingredienti:

150 farina
1 bustina di lievito
1 bustina di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
1 uovo
200 ml di latte
1 cucchiaio di burro fuso

Setacciare farina e lievito, aggiungere sale, zucchero, l'uovo e il burro. Un po' alla volta aggoungere il latte mescolando con una frusta in modo da ottenere un composto omogeneo.

Scaldare una padella antiaderente leggermente unta.
Versare mezzo mestolo di impasto e lasciar cuocere Finché si formano delle bollicine poi con una paletta capovolgere il pancake e cuocerlo dall'altro lato.
Il pancake alto e soffice risulterà ben cotto quando sarà dorato all'esterno da entrambi i lati.

Servire con crema alla nocciola o marmellata di mirtilli.




domenica 28 gennaio 2018

Torta Tenerina my way ....

Spulciando tra le ricette ereditate da zie, cugine e amiche ho trovato più versioni della Torta Tenerina .... oggi ho fatto un mix ed è venuta fuori questa.



Sciogliete a bagnomaria 200 grammi di cioccolato fondente, aggiungete 100 grammi di burro e mescolate bene. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire il composto.

Separate tuorli e albumi di 4 uova medie, iniziate a montare gli albumi e quando cominciano a prendere consistenza Aggiungete gradatamente 120 g di zucchero semolato.

Passate ora a sbattere i tuorli ai quali aggiungerete il composto di cioccolato e poi 60 g di farina integrale biologica.

Una volta che il composto risulti ben amalgamato aggiungete con delicatezza gli albumi mescolando dal basso verso l'alto avendo cura di non smontare il composto.

Foderate con carta da forno e imburrate uno stampo a cerniera da 26 cm di diametro.
Versate il composto e mettetelo a Cuocere in forno statico a 170 gradi per 30 minuti.

Veloce e gustosa: ottima per la merenda ma anche come dopo.cena, servita con una pallina di gelato alla vaniglia o con della panna montata.


sabato 20 gennaio 2018

Mind Map : IL CALORE (Prima Media)

Finalmente anche io sono riuscita ad imparare ad usare il pc per fare le mappe ... così sarà più facile decifrarle! Per i bimbi delle elementari continuerò però ad usare pennarelli e disegni a mano libera!!!







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lunedì 4 dicembre 2017

Mond Map: I tempi dell'indicativo (prima media)



Ogni modo verbale ha, in italiano, un suo particolare significato e una sua particolare funzione. Inoltre, si articola in un determinato numero di tempi. 
Cominciano con l'indicativo



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mercoledì 22 novembre 2017

Brownies


4 uova
200 gr burro
200 gr cioccolato fondente
200 gr zucchero
110 gr farina integrale
150 gr noci spezzettate grossolanamente

Scogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire.

Miscelare le uova con lo zucchero e poi aggiungere il composto di cioccolato intiepidito a filo continuando a mescolare.

Aggiungere la farina e le noci spezzettate.

Imburrare una teglia di alluminio usa e getta da 6 porzioni versare l'impasto e Infornare a forno statico a175 175° per 30-35 minuti circa.

Sfornare e tagliare a quadrati.





giovedì 16 novembre 2017

3, 2, 1 ... il ciambellone di Natalia si trasforma in muffin!


Partendo dal l'impasto del ciambellone 3,2,1 di TdC , con qualche piccola modifica,  ho realizzato dei muffin con un cuore tenero al limone.




Per l'impasto ho usato solo farina integrale.
Per la crema al limone:
400ml latte di soia
100gr zucchero
45gr farina 00 o fecola
Buccia di un limone Bio
2 uova intere


Preparare la crema pasticcera e lasciarla intiepidire.
Nel frattempo preoarare l'impasto dei muffin.
Versare l'impasto negli stampi, fino a metà, versare una cucchiaiata di crema e poi ancora una di impasto.
Infornare per 20/25minuti.


mercoledì 15 novembre 2017

Muffin morbidi per colazione ...

... ma anche per merenda, per la ricreazione a scuola, per ricaricarsi dopo lo sport!



Ingredienti:

200gr farina integrale
100gr farina di farro
300gr di yogurt bianco magro
120gr di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
2 uova
60ml di olio di semi di girasole
Gocce di cioccolato a piacere

Cuocere per 20 minuti circa a 180 gradi

lunedì 13 novembre 2017

Ricette autunnali: biscotti con farina di castagne



150gr farina di castagne
150gr farina integrale
100gr zucchero
Vaniglia o zucchero vanigliato
100ml olio di semi
1cucchiaino di lievito
2uova

Far riposare la frolla in frigorifero per un ora. Stendere tra due fogli di carta da forno, coppare i biscotti con uno stampino tondo.
Cuocere in forno a 180gradi per 12/15 minuti circa.



lunedì 6 novembre 2017

Muffin autunnali





200gr farina di castagne
100gr farina di farro
100gr farina "00"
1bustina di lievito
100gr di zucchero
Vaniglia q.b.
125ml di olio di semi di girasole
150ml di latte
3 uova
80gr di gocce di cioccolato fondente

Cuocere a 180*C per 20/25min a forno statico.